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誓将白发变黑发——核桃山药莲子心糯米粥

有这么一个人,每年冬天的时候,他表弟经常会腰酸背痛,不管白天黑夜都尿多,还老失眠,样子看起来特别苍老,还长了不少白头发。而且,他表弟吃饭吃得特别少,不知道饿,油腻一点的东西根本就吃不进去。

他表弟媳想给他表弟煲点补汤喝,可他表弟又容易胀气,消化不良,搞得他表弟媳特着急,她直问他怎么办。

他跟她解释说,其实像他表弟这样情况的人并不少见。因为冬主藏,本来是一个应该好好休息的季节,但年底工作任务重,大家都在这时忙着把一年没完成的事情做完,精神稍一紧张,再加上饮食不规律,身体就容易出现各种不适了,体质就越来越差。

所以,像他表弟这样情况的人,并不适合大补,而要吃些营养清淡的食物来温补才对。

于是,他建议他表弟媳煮核桃山药莲子心糯米粥给他表弟喝。

这个粥,选材简单,但营养丰富,疗效非凡。其中,核桃仁的蛋白质丰富,油脂大,可以补脑、润肤、防脱发和乌须发等,特别适合秋冬季节食用。

山药则可同时补肺、脾、肾三脏,有益肺肾、健脾胃的作用;莲子心有清热、养心的作用,能调理因心烦、长期熬夜、精神紧张、压力大等导致的失眠;糯米特别适合冬季食用,因为它较一般的大米更有温补强壮的作用,而且可以防止莲子心的寒凉伤了脾胃。

喝了一段时间,他表弟睡觉好了,吃饭也有胃口了,精神也有了很大改善,甚至连原来老困扰他的尿频问题都解决了。您在秋冬的时候,也可以自己在家煮这个粥喝。

这个核桃,最好要买当年秋天收成的生核桃仁。因为核桃和其他坚果类的食品一样,放置时间长了会受潮,受潮以后容易产生大量黄曲霉素,而黄曲霉素会导致肝癌。

至于山药呢,要买那种细的、新鲜的。粗山药不仅没有细山药香,营养价值也稍差。如果买不到新鲜的山药,您也可以去药房买“怀山药饮片”代替,但是效果就会稍差一些。莲子心一般在大的超市或药房就能买到。

在煮粥或煲汤的时候,您最好使用砂锅。好多人为了图省事,喜欢用高压锅,其实这样是不健康的。中医认为,砂锅是用土做的,脾胃是属土的,所以用砂锅煮出来的粥,或多或少都有补益脾胃的作用。而且,用砂锅煮粥煲汤,味道会比金属锅煮出来的香甜得多,不信您可以自己试试看!

要注意的是,这个粥并不适合那些长期腹胀、吃大鱼大肉的人,因为这里边有健脾的成分,吃完之后腹胀的情况反而会加重。

当令美食一点通

原料:

核桃仁30克,山药1根,莲子心6克,糯米60克,精盐适量。

方法:

将核桃仁捣碎备用;山药去皮后洗净,切成小块备用;莲子心、糯米分别用水洗净。

将以上原料放入砂锅中,加足量凉白开水,用武火烧开。

开后10分钟,改用文火,快熟时,加入适量精盐调味后即可。

用法:

早晚温热服用,饭前或两餐之间食用,7〜10天为1个疗程。

功效:

补肾安神。

注意:

容易便秘之人少吃。



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